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琼脂粉

2021/3/13 17:01:32发布157次查看
英文名:agar  又名:琼脂,洋菜。 性状:半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液,溶于沸水。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
限量:各类食品,gmp。干酪8;糖果蜜饯和糖霜2.0%,软糖1.2%;其它食品0.25%。            含量:98%

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