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琼脂粉

2021/3/13 17:01:32发布152次查看
英文名：agar  又名：琼脂，洋菜。 性状：半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。
用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
限量：各类食品，gmp。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。            含量：98%
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