随着老龄化社会的到来以及人们在服务领域消费观念的逐步转变，智能机器人必将在服务行业充当极为重要的角色，“机器人服务”已经成为时下流行的热词之一。
现如今，机器人服务的概念也已经席卷到了餐饮业，很多餐厅已经开始出现商用服务机器人，消费者可以通过机器人服务员自主到达就餐区、了解餐厅打折优惠信息、点餐、自主支付、回收餐具等。
实际上，就当下市场而言，餐饮行业竞争激烈，同质化现象比比皆是，毫无亮点的就餐体验，让不少顾客体验感平平。
而诸如机器人餐厅、智能餐厅的横空出世，除了增加餐厅新鲜感、服务科技感，饱含“黑科技”的智能产品更能成为酒店差异化，吸引客人、留住客人的利器。这也是餐厅进行营销的一个很好的出发点！
存在即合理，机器人服务也必然有其存在的合理性，餐饮业不可忽视机器人服务的发展及应用。目前，擎朗智能的第三代机器人-peanut，已经在日上免税店餐厅、蟹煲王、丰收日、海底捞、富淳饭店等餐饮场景中，投入使用。
其中，peanut运输机器人可以在餐厅为顾客传菜、运送酒水，回收餐具、智能推荐等，为餐厅节约人力，集聚人气，协助餐厅管理者快速掌握餐厅消费情况，方便管理的快速反应。而且，它只需一次性投入，全年无休，也不会请假生病，充电4小时可工作10小时。三层托盘一次可承载10公斤重物，高峰时期，一台机器人可完成2—3个人才能完成的工作量。
peanut引领机器人则可以在餐厅场景，为顾客提供迎宾、领路服务，还能提供选择就餐区、智能领位、查询菜单、自主点餐等服务。
在引领机器人的基础上，搭载了双面大尺寸高清显示屏的peanut引领广告机器人，可以播放实时餐厅打折优惠活动、广告和视频展示，并且具备自主避障、多机协作及语音交互功能。
所以，就目前来说“机器人服务”不只是一个噱头，而是人类“跑腿”的好助手，是未来智慧餐厅的发展趋势！
人工智能化的商用服务机器人发展是潜力无限的，随着人工智能科技的发展，在未来3-5年，商用服务机器人将进入普及时代，解放基础劳动力，带给顾客更好的科技化、智能化体验。
餐厅的本质是服务，而服务需要效率和特色，这是机器人服务可以做到的，而机器人服务也并不是一成不变的，不断迭代更新也是其中的一部分。
机器人是噱头还是趋势？擎朗智能ceo李通表示，随着人力资本越来越昂贵，用机器人“替代”人力，是个必然的过程，商用机器人的普及，将很可能是个非常迅速的过程。我们需要做的是把科技与服务结合，真正的从餐饮服务的本质出发，实现“智能服务”的商业模式。